温度調整をしながら長いマセラシオンを行います。

色とタンニンの両方を抽出するために欠かせない作業で、集中的なルモンタージュを行います。

果実やスパイスの濃厚なアロマ。骨格のある豊かなワインで、香り高く、バランスのとれた柔らかさがあります。

豚肉や仔牛の料理、鶏肉、中温のチーズによく合います。